Die 601 ist eine exklusive Beschichtungslösung Sasa, Silikonelastomer mit starker Antihaftkraft. Die 601 entspricht den Anforderungen der industriellen Produktion.
• Antihaftung
• Hoher Widerstand gegen Abrieb
• Temperaturfestigkeit
VERWENDUNG
• Baguette (herkömmliches Brot, französisches Brot)
• Stark aufgehender gelber Teig (Brioche, Rührkuchen…)
• Viennoiserie (Croissant, Pain au Chocolat, Apfeltaschen…)
• Cake (süß) (stark gesüßte Produkte – z.B. : Gewürzkuchen)
• Madeleine
• Eiweiß und Zucker (Biskuit, Baiser, Makronen…)
Beschichtung, eine strategische Wahl!
Infinium® Label bietet Ihnen das Know-how eines historischen Lieferant und die Garantie eines authentischen Geschmacks.