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Die Lösung der verstärkten Beschichtung 301 wurde besonders entwickelt, um ein hohes Niveau der Lebensdauer für die Anfertigung von Produkten «mit Kruste » und «Typ Baguettes » zu gewährleisten. Erhöhte Beständigkeit gegen Abrieb, Wärmeleitung für eine schöne Färbung und eine gute Kruste, Resistenz gegen hohe Temperaturen.
VERWENDUNG
• Baguette (herkömmliches Brot, französisches Brot)
• Ciabatta (Fougasse, Focaccia)
• Körnerbrot (Nussbrot, Sesambrot, Mohnbrot…)
• Viennoiserie (Croissant, Pain au Chocolat, Apfeltaschen…)
• Produkte mit Vergoldung
• Fettige Produkte, gezuckert (Typ Krapfen, Donut)
• Fettige Produkte, gesalzen (Pastete, Appettithappen, Quiche, Tielle, Pizza)
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Beschichtung, eine strategische Wahl!
Infinium® Label bietet Ihnen das Know-how eines historischen Lieferant und die Garantie eines authentischen Geschmacks.